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大豆拉絲蛋白
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大豆拉絲蛋白
大豆拉絲蛋白是什么東西
2022-12-22
大豆拉絲蛋白是以低溫豆粕、大豆分離蛋白和谷物蛋白為主的原料,采用先進的工藝和設備,在全自動化的操作控制下,生產出來的一種富含高蛋白質且具有肌肉纖維結構的蛋白產品。拉絲蛋白的前處理拉絲蛋白的一般狀態為干...
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大豆拉絲蛋白的介紹和價值
2022-11-24
一、產品形成高密度拉絲蛋白采用國內外多種全天然植物蛋白經高壓高溫、大豆拉絲蛋白特殊工藝處理,使植物蛋白在瞬間發生物理反應,使蛋白高度凝聚,形成組織化,按各蛋白的特性自動排序,形成高密度絲狀結構,制成各...
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大豆拉絲蛋白受歡迎的原因
2022-10-17
隨著人們對生活質量要求的不斷提高,追求健康,環保,安全,衛生逐漸成為人們的第一目標,畢竟生命是革命的本錢嘛。食品行業也逐步朝著這個方向邁進來滿足日劇增長市場需求,而大豆拉絲蛋白的誕生可以說順應了時代的...
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植物拉絲蛋白的拉絲蛋白應用
2022-10-12
拉絲蛋白的前處理拉絲蛋白的一般狀態為干燥固形物(水分含量約10%,水分活度Aw約0.43),在使用前須讓拉絲蛋白吸水軟化。充分吸水后的拉絲蛋白會完全軟化,并表現出肉質纖維絲的質感?! 。?)復水:拉絲蛋白用水浸...
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拉絲蛋白需要泡多久?
2022-10-10
1,拉絲蛋白在使用前須讓拉絲蛋白吸水軟化,充分吸水后的拉絲蛋白會完全軟化,并表現出肉質纖維絲的質感。(1)復水:植物性拉絲蛋白用水浸泡至泡軟(里面無硬芯),夏季用常溫水,冬季用50-60℃溫水泡水30分鐘左右,...
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大豆拉絲蛋白為什么會存在味道?
2022-09-30
食用過大豆拉絲蛋白人會發現,大豆拉絲蛋白中總會有一些豆腥味。有些人覺得這些味道好聞,但是有些人則無法忍受,那么,大豆拉絲蛋白中的這些豆腥味都是什么造成的呢?豆腥味又要如何去除呢?拉絲蛋白中的豆腥味,主...
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